by Carlos Manosalva Uhart (Author)
Hemos realizado una cuidadosa selecci n de 30 recetas de comida con cerveza y otras 20 recetas de c cteles con cerveza con el objetivo de disponer por primera vez al alcance del mundo de habla hispana algunas de las mejores creaciones que utilizan cerveza como parte activa del resultado final de una mezcla de ingredientes en la gastronom a y la mixolog a, no solo como un acompa amiento o maridaje. Quisimos desarrollar un libro de contenido al alcance de todos, con ingredientes y t cnicas relativamente sencillas, pero que a su vez permitan apreciar nuevas dimensiones sobre la cerveza y la cultura que la rodea. El contenido est dividido en dos cap tulos principales y para cada una de ellos exploramos algunos consejos para utilizar la cerveza de la mejor forma posible, en la elaboraci n de aperitivos, panes, sopas, platos principales, c cteles, postres, etc.